Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào?

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều dùng mặt kính Ceramic chịu nhiệt có độ bền cao, đều là bếp điện và có vẻ ngoài tương đối giống nhau, nhưng bếp từ (hay còn gọi là bếp cảm ứng) thường có chữ (induction), khi nấu mặt bếp mát còn ở bếp hồng ngoại (hay còn gọi là bếp halogen) đỏ rực, nóng bỏng tay.

Theo giáo sư Nguyễn Xuân Chánh, nguyên giảng viên đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại là hoàn toàn khác nhau.

Đối với bếp hồng ngoại, khi nấu sẽ tạo ra nhiệt và nhiệt sẽ được truyền đến chảo, nồi. Còn khi nấu bằng bếp từ, nồi hoặc chảo phát ra nhiệt để làm chín thức ăn.

Bếp hồng ngoại (halogen) sử dụng một chiếc bóng đèn halogen. Loại đèn này tương tự bóng đèn sợi đốt nhưng bên trong có bơm khí halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh góm sứ. Thức ăn được nấu chính là do cả dẫn nhiệt giữa bếp và dụng cụ nấu cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.

Trong khi đó bếp từ có nguyên lý khác hoàn toàn. Trong bếp từ có một bộ phận phát ra sóng điện từ, là loại sóng cỡ trung tần đi qua chảo hoặc nồi có chứa sắt từ (có nhiễm từ). Dòng điện từ này luân chuyển tạo ra nhiệt. Đây cũng là một sự khác biệt lớn giữa nấu ăn bằng bếp từ và các loại bếp điện khác.

Cũng theo giáo sư Chánh, do sóng điện từ phát ra chỉ làm nóng đáy nồi nên nấu bằng bếp từ hiệu quả hơn nhiều so với các loại bếp điện bình thường hay bếp hồng ngoại.

Tham khảo bảng so sánh dưới đây để phân biệt một số điểm giống, khác nhau của bếp từ và bếp hồng ngoại (bếp halogen):

 

Là nhà cung cấp bán lẻ các thiết bị nhà bếp cao cấp như bếp từ, bếp điện từ, máy hút mùi, lò nướng… hàng đầu tại Việt Nam, siêu thị đồ gia dụng Bep.vn rất vinh dự được mang đến cho mỗi gia đình những sản phẩm tốt nhất với giá rẻ nhất. Ngoài ra khi đến với Bep.vn khách hàng sẽ nhận được sự tiếp đón nhiệt tình, tư vấn thông minh cùng với chế độ dịch vụ hậu mãi mang lại sự hài lòng nhất.