Hè này “xách ba lô” đến Okinawa – Nhật Bản đừng quên thử 5 món đặc sản nơi đây

Hè này nếu có dịp đặt chân đến Okinawa đừng quên thưởng thức những món ăn địa phương độc đáo dưới đây nhé. 

Goya Champuru – đại diện tiêu biểu của nền ẩm thực Okinawa

Goya Champuru với sự kết hợp giữa mướp đắng, đậu phụ, thịt lợn và trứng là một trong những món ăn đại diện tiêu biểu của nền ẩm thực Okinawa. Thưởng thức món Goya Champuru, ban đầu bạn sẽ cảm nhận được chút vị đắng của Goya (khổ qua), tiếp theo đó sẽ là vị ngọt, vị béo ngậy của đậu phụ, thịt và trứng quyện vào với nhau, tạo nên một hương vị rất riêng. 

Goya Champuru một trong những món ăn được ưa thích tại Okinawa nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt rất giàu vitamin C (nguồn: kenh14.vn)

Trong tiếng Nhật, “Goya” có nghĩa là mướp đắng, đây là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến ở Okinawa bởi nét hương vị riêng biệt cùng giá trị dinh dưỡng cao. Hơn nữa, Goya cũng chỉ sinh trưởng tốt ở Okinawa với đặc tính ưa nắng, thành thử nó không xuất hiện trong món ăn địa phương nào của xứ mặt trời mọc ngoài hòn đảo này. Chính bởi lẽ đó, Goya Champuru đã trở thành đại diện tiêu biểu của nền ẩm thực Okinawa.

Trải nghiệm uống rượu sake, nhấm nháp món Sukugarasu

Thoạt nhìn món ăn này bạn sẽ có cảm giác tò mò, lạ lẫm khi thấy những con cá muối nhỏ được đặt trên miếng đậu phụ. Tuy nhiên, người dân nơi đây mách nhỏ rằng, nếu thử sukugarasu một lần thì khó mà quên được hương vị của nó. 

Sukugarasu là một trong những món “nhắm” tuyệt vời khi uống rượu sake hay awamori (nguồn: imgrum.pw)

Sukugarasu mang hương vị mặn mà của những con cá muối nhỏ xinh quyện trong vị thơm mềm, béo ngậy của những miếng đậu phụ. Ở Nhật Bản, người ta thường uống rượu sake hay awamori và nhấm nháp món Sukugarasu trên bàn nhậu.

Mì Soba – hương vị của  Okinawa

Cùng là mì Soba nổi tiếng ở đất nước Nhật Bản, nhưng so với nhiều tỉnh thành khác ở Nhật Bản thì cách chế biến món ăn này tại Okinawa có phần độc đáo và khác biệt hơn với sợi mì chắc và dai được làm từ bột mì chứ không phải kiểu mạch. Phần nước ăn kèm có vị ngọt đậm đà từ nước ninh từ thịt heo, cá ngừ khô và rong biển.

Mì Soba – đặc sản khác lạ của Okinawa (nguồn: T&T Travel)

Món mì này được ưa chuộng nhất nhì Okinawa đến mức có một từ địa phương dành hẳn cho những ai có niềm đam mê to lớn với mì Soba: Suba Jogu (“Suba” là “mì Soba” còn Jogu là “ăn nhiều”). Một khi bạn đã ăn rồi, bạn sẽ rất muốn ăn hoài luôn.

Mì Soba ăn kèm Rafute – sự kết hợp hoàn hảo

Rafute được chế biến từ mimigaa (phần thịt tai heo) và chiragaa (phần da mặt heo). Miếng thịt heo sẽ được nấu nhừ với nước tương, đường nâu để tạo nên màu sắc bắt mắt.

Kết hợp Rafute cùng mì Soba đích thị là một sự lựa chọn hoàn hảo (nguồn: kenh14.vn)

Thực chất, món này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng “du nhập” tới Okinawa, Rafute mang một hương vị hoàn toàn mới lạ, chút vị mặn, vị ngọt hòa quyện với nhau, đặc biệt phần thịt mềm nhừ khiến bạn có cảm giác tan chảy trong miệng. Và nếu bạn là một fan trung thành của món mì Soba thì việc kết hợp Rafute cùng mì Soba đích thị là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Thưởng thúc món sashimi sò tai tượng ngon ngất ngây

Bao quanh là biển nên cũng không khó hiểu khi Okinawa nổi tiếng với rất nhiều loại hải sản tươi ngon, đối với những người sành ăn thì sashimi sò tai tượng mới đích thị là món ăn ngon nhất. 

Nếu là một “fan cứng” của sashimi thì nhất định bạn không thể bỏ qua món sashimi sò tai tượng khi đến Okinawa (nguồn: genki.vn)

Những miếng sò thái lát mỏng được xếp đều đặn, đặt lên phần miến tươi cuộn tròn, ăn kèm nước tương và mù tạt xanh. Tổng thể hài hòa, tươi ngon đặt trên chiếc thuyền gỗ được trang trí bằng rong nho, lá tía tô xanh khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi khi thưởng thức món ăn nổi tiếng vùng Okinawa.

Thấu hiểu những mong muốn khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và văn hoá Nhật Bản của du khách Việt, trong thời gian tới, Hãng hàng không của sự hiếu khách –  Bamboo Airways sẽ phối hợp với VJSC thực hiện những chuyến bay chuyên chở khách du lịch tới Okinawa, Nhật Bản. 

Trước đó, vào tháng 4/2019, Hãng đã thực hiện thành công chuyến bay khứ hồi Việt Nam – Nhật Bản theo hành trình TP Hồ Chí Minh – Ibaraki và Ibaraki – Hà Nội. Mới đây, Hãng cũng chính thức giới giới thiệu đường bay tới Fukushima và ra mắt Tổng đại lý cho các chuyến bay thuê chuyến tại thị trường Nhật Bản – VJSC.

Đẩy mạnh tiến trình giới thiệu, quảng bá thương hiệu, dịch vụ, cũng như mở rộng toàn diện hoạt động tại thị trường Nhật Bản, từ ngày 28-6 đến ngày 2-7-2019, Bamboo Airways đã tổ chức, tham gia chuỗi sự kiện quy mô lớn bao gồm nhiều hoạt động như Ký biên bản ghi nhớ hợp tác với tỉnh Ibaraki và Fukushima, Tọa đàm “Hệ sinh thái Bất động sản – Golf và Nghỉ dưỡng – Hàng không, Tiên phong và cơ hội”,… tại thủ đô Tokyo và các địa phương.

PV